教你怎么做好吃的懒豆腐
导语 将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎,掺入切细的青菜叶,然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单,但营养价值极高且味道鲜美,为当地人常用的一道菜。该菜名的由来:传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎,不再过滤豆渣,直接伴入切碎的青菜,然后煮着吃。做熟一尝,味道鲜美,后来这一做法就传了下来,并命名“懒豆腐”。
主料
黄豆100g
调料
食盐5g
小白菜200g
懒豆腐的做法
1.黄豆提前一天泡好,入豆浆机中开豆浆档
2.青菜洗净焯水
3.变色后捞出过凉水挤掉水份
4.切成细末备用
5.豆浆打好后直接倒入锅中
6.加入切好的青菜末
7.煮开后加入盐即可
8.这样子就可以吃了